Bärlauch-Kässpätzle

Wir lieben Käsespätzle und in Zeiten wie diesen, wo der Bärlauch im angrenzenden Wald den Boden bedeckt sind unsere Käsespätzle... GRÜN...
Dazu einfach geschnittenen Bärlauch im Wasser für den Spätzleteig pürrieren und damit den Teig bereiten. Bärig grün & Lecker!

Spätzleteig klassisch:  30dag Mehl, Salz, 1 Ei, 1/4l Wasser (Teig nicht zu lange schlagen, das macht die Nockerl zäh!)