Meine Jodel-Stammtische

 Der nächste Jodel-Stammtisch steht bald wieder an und einen Rückblick auf die letzten kann man auch auf meiner Homepage erhaschen... da gibt's nämlich ebenfalls Beiträge: https://sabinahaslinger.eu/jodelstammtisch-juni-und-juli/

Endlich wieder Eisstockschießen

 

Meine Eltern haben eine Eisbahn - dieses Vergnügen kenne ich also von Kindesbeinen an und ich habe so eine Freude, dass es endlich wieder geht - ich hoffe auch nach Weihnachten bald, wieder, denn kurz vorher soll es ja wieder tauen...

Weil ich neugierig war und ich mich an eine teuflische Sage ums Eisstockschießen erinnern konnte habe ich einmal ein bisschen geforscht und Albert Depiny hat 1932 in ganz Oberösterreich Sagen dazu gefunden: Hier der Link: https://www.sagen.at/texte/sagen/oesterreich/oberoesterreich/allgemein/teufel_tanz.html

Die Sagen 465 bis 485 drehen sich alle um das sündige Eiststockschießen, wo nur all zu gerne ein ungebetener Gast mitgespielt hat! Auch im Innviertel wird davon einmal ganz ausführlich erzählt: https://www.sagen.at/texte/sagen/oesterreich/oberoesterreich/innviertel/Enzenkirchen_1/Sechsi_Neini_Aus.html

So teuflisch geht's bei uns natürlich nicht zu - wir spielen auch nicht zu "Unzeiten" - aber ich muss einfach sagen, wenn ich die Stöcke aufeinander knallen höre... irgend jemand "Sechsi - neuni - aus" ruft, dann wir mir ganz warm ums Herz!

Übrigens habe ich mir schon letzten Winter extra auch den Lassinger Eisschützen-Jodler, der im Bücherl 123 Jodler abgedruckt ist, angeeignet und diesen voriges Jahr auch im Jodelseminar in Windischgarsten meinen Teilnehmern beigebracht - wir haben ihn allerdings etwas getragener und ohne Klatschereien gesungen... aber so ist er aber auch sicher recht lustig! - Netzfund: https://www.youtube.com/watch?v=5z9tPLz4PZM

Frohes Fest 2022 mit Apfelpunsch!

Für das Weihnachtsfest wünsche ich allen, dass es ein frohes, lustiges und besinnliches Fest werden möge und mindestens 3 G für das neue Jahr: Gesundheit, Glück, Gute Laune, Gelassenheit,... möge es glorreich, glanzvoll, gesegnet und gute Gesellschaft für dich bringen!

Alles Liebe 

Sabina

Zum Christkind gibt's heuer einen selbst gemachten Apfel-Punsch!

So geht's: Äpfel (Menge je nach Platz im Entsafter) vierteln und im Dampfentsafter entsaften. 2 Liter Apfelsaft abmessen und mit 1,5 kg braunem Zucker vermischen. Gewürze (8 Nelken, 2 Zimtstangen, 2 Pimentkörner, 2 Sternanis und ein in Scheiben geschnittenes 3cm Ingwer-Stück) sowie eine in Scheiben geschnittene Zitrone beigeben Unter gelegentlichem rühren aufkochen und einige Minuten wallen lassen.

Den Sirup beim Heiß-abfüllen in saubere Flaschen sieben und danach gut verschließen.

Als Kinderpunsch braucht der Sirup nur mit heißem Wasser oder Früchtetee aufgegossen werden... als Variante für Erwachsene darf es auch Schwarztee zum Aufgießen und natürlich auch ein Stamperl Rum sein!

Übrigens, wer's noch intensiv-würziger will - gibt noch 1-2 Stück von den Gewürzen mehr in den Sud... und wer keinen Dampfentsafter zu Hause hat, der bereitet aus etwa einem Kilo geviertelten Äpfel und 2 Liter Wasser einen starken Apfeltee als Sirup-Basis zu.

Mit diesem Apfelpunsch-Sirup ist so im Winter im Handumdrehen ein Punsch gezaubert, der sich auch wunderbar in der Thermosflasche zum Winterspaziergang, Schneeschuhwandern, Eisstockschießen, Schifahren,... mitnehmen lässt!

Die Sterne haben es mir angetan

  

 Die Sterne haben es mir heuer angetan, und Monika war so nett und hat mir und Freunden noch rechtzeitig gezeigt wie's geht... Viel Spaß hatten wir dabei außerdem :-) :-)

Seither werden die Sterne bei mir zu Hause immer mehr... Viele werden wohl am eigenen Christbaum hängen... manche davon auch an liebe Menschen verschenkt!
Ausserdem habe ich festgestellt: A Sterndl a day, keeps the Sorgen away... Also ist psychisch gesehen, das Sternderl basteln sehr gesund! :-)

übrigens gab's in der Rundschau in der Zeitung sowie online einen schönen Bericht zu zu allerlei Sternen - und den Strohsternen - Danke Christa Wolfinger für den Artikel!

Buch: Genuss macht Schule

 Ich darf euch wieder einmal ein Buch vorstellen: Genuss macht Schule
nachdem ich ja selbst einmal die Schulbank einer "Knödelakademie" gedrückt habe, war ich doch neugierig was sich da in den letzten Jahren so getan hat, welche Gerichte aktuell in HLWs oder ähnlichen Schultypen auf den Teller landen und ich kann nur sagen - in dem Buch sind wirklich gute Tipps und Anregungen für die Küche enthalten!

Mittlerweile reicht das Lesebändchen nicht mehr aus, mittlerweile kleben schon einige "Postit" im Buch auf Rezept-Seiten, die ich schon nachgekocht habe oder demnächst gerne nachkochen möchte! Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, gut beschrieben, perfekt bebildert und regen absolut zu nachmachen oder selbst weiterdenken und abwandeln oder umwandeln ab... denn diese wunderbare Kartoffel-Kressesuppe lässt sich auch perfekt mit Bärlauch, Giersch oder anderen Frühlings-Wildkräuter nachkochen... - heute hat sie uns aber so wie sie im Buch beschrieben ist, perfekt gemundet!

Ein tolles Kochbuch, mit tollen Rezepten, nicht nur für die Schule sondern besonders für zu Hause, für den Alltag oder auch für ein "feines Essen" am Sonntag! Mal sehen, was ich demnächst mache...

Pflanzen-Streifzug auf den Bauernkogel

Liebe Leute, heute waren wir am Vormittag wieder einmal unterwegs... dabei sind viele Blumenfotos entstanden und am Gipfel dachte ich dann: Diesmal bekommt ihr von mir Ein Video, so habe ich euch heute eines zusammengebastelt und hoffe es gefällt euch, mit mir virtuell "on tour" zu gehen!

Ich hoffe wir sehen uns bald in NATURA - bei einem von meinen nächsten Terminen (natürlich auch mit Corona - Sicherheitsabstand!) Ich freue mich auf eure Anmeldungen!



Am 14. 5. bei "Auf ins Alm-Paradies!" Hinauf zur Irrer-Alm - ins Narzissenmeer  um zu sehen was es dort noch mehr gibt...
am 23.5. ins "Wald-Paradies!" um dort dem Paradies im Wald auf die Spur zu kommen...



Meine geplante Jodel-Roas am 22.5. muss ich voraussichtlich leider verschieben, weil ich dazu noch nichts genaueres weiß... aber alle die Jodeln wollen, einfach trotzdem melden, ich halte euch am Laufenden!

Infos auch auf www.sabinahaslinger.eu

Auf der Irreralm, da... gibt's Schachbrettblumen und Stieglitze und...

Heute sind wir nicht nur rauf zur Irreralm, sondern auch rauf auf den Zuckerhut und haben bei der Gelegneheit auch die ersten Schachbrettblumen bestaunt, die ersten Narzissen geschnuppert und dem gezwitscher der Vögel zugehört...

Nach dieser wunderbaren Freiheit auf Berg und Wiese - sind wir wieder in die Zivilisation eingetaucht (kurzer Einkauf) und haben die alltäglichen Pflichten zu Hause wieder aufgenommen: Homeschooling für die Kinder und auch das Arbeiten am PC. Das macht nach so einer Runde schon wieder mehr Spaß!

Ostereier 2020

Nachdem heuer aus Schule und Kindergarten leider keine neuen Ostereier für den Osterstrauch dazu kommen, habe ich mir für meine Kinder selbst was überlegt... Von den Waldspaziergängen aus dem Vorjahr und der Weihnachtsdeko sind bei uns im Haus doch der eine oder andere Zapfen (Fichtenzapfen) übrig geblieben... und wie ich mir die so beim Wegräumen genauer angesehen habe, ist mir diese Idee gekommen!

Die Zapfen-Schuppen abbrechen, dabei aufpassen, dass sie dabei ganz bleiben! Immer fünf solcher Schuppen ergeben eine Blüte (wie bei wilden Rosen!)

 

Dann diese Schuppen mit Bastelkleber auf die sauberen, ausgeblasenen Eier kleben. Wir haben Eier von unseren Grünlegerinnen verwendet, dann ist der Hintergrund schon grün ;-)

 

So sehen die fertig beklebten Eier aus - den Bastelkleber über Nacht trocknen lassen und am nächsten Tag geht's weiter...

 

Da haben wir die Blütenblätter in den schönsten Farben mit Deckfarben (es geht auch Acryl, wer zu Hause hat) angemalt!

Fertig!

 

Ind dieser Art geht natürlich noch mehr!!!

Bärlauchbaguette - Bärlauchbrot

Bärlauch, das Bärenstarke Kraut im Frühling! Neben Bärlauchsuppe oder Bärlauchnockerl lieben wir ihn auch als Brot - als Bärlauchbrot oder Bärlauchbaguette! Dazu einfach unter dae Baguette-Teig (Rezept: 750g Mehl, 1 Packerl Trockengerm, 3 TL Salz und 500ml Wasser) eine handvoll frisch geschnittenen Bärlauch hineinkneten und wie gewöhnlich weiterverarbeiten.
Das ausgekühlte Brot schmeckt wunderbar mit Butter oder mit frischen Aufstrichen!

Klee-Knospen-Aufstrich

Bei meinem heutigen "Beutezug" im Wald habe ich Brombeerknospen und Sauerklee mitgebracht - ideale Zutaten für den KK-Aufstrich!
Den Klee und die Knospen einfach klein schneiden und dazu braucht's nur noch etwas Topfen (Quark) und einen Löffel CremeFraich (oder Sauerrahm), noch etwas Salz (auch Kräutersalz) und fertig ist der Genuß!

Mein Waldbrot

Brot backe ich immer wieder gerne, reines Roggenbrot (gelernt von Helga Gräf), Dinkelbrot oder Weizen-Körndl-Brot oder auch ein Waldbrot!
Hier habe ich 350g Mehl mit 50g Mehl aus getrockneten Lindenblättern vermischt und daraus ein Stangen-Wuzelbrot gebacken! Wunderbar würzig, einzigartig in der Farbe und sehr lecker mit einem frischen Kräuteraufstrich!

Rezept: 350g Weizenmehl, 50g Lindenblättermehl (oder anderes Laubmehl), 2 TL Salz, 1EL Walnussöl (oder Kürbiskernöl für noch mehr Farbe), 20g Germ (Hefe) in ca. 200ml lauwarmen Wasser mit 1TL Zucker auflösen. Daraus einen elastischen Teig kneten und gehen lassen. (ca 1h) dann Wuzelbrote formen und nochmals gehen lassen. Mit Wasser bestrichen (falls vorhanden mit Ei) im vorgeheizten Rohr bei ca 180° ca. 25min backen. -> Klopfprobe!

Bärlauch-Kässpätzle

Wir lieben Käsespätzle und in Zeiten wie diesen, wo der Bärlauch im angrenzenden Wald den Boden bedeckt sind unsere Käsespätzle... GRÜN...
Dazu einfach geschnittenen Bärlauch im Wasser für den Spätzleteig pürrieren und damit den Teig bereiten. Bärig grün & Lecker!

Spätzleteig klassisch:  30dag Mehl, Salz, 1 Ei, 1/4l Wasser (Teig nicht zu lange schlagen, das macht die Nockerl zäh!)

Das hätte keiner von mir geglaubt

... meine Mutter nicht und meine Handarbeitslehrerinnen meiner Kindheit schon gar nicht... dass ich jemals freiwillig zum Stricken oder zum Häkeln beginne...
Aber im Winter 2017/2018 habe ich in einer Zeitschrift beim Warten an der Sparmarkt-Kasse ein Modell entdeckt, dass mir auf anhieb gefallen hat - also kaufte ich mir damals Garn und Häkelnadel und begann (mühsam) wieder die ersten Schritte... einen Ärmel und einen halben Ärmel hatte ich damals in diesem Winter geschafft... dann ist die ganze Sache, gut verpackt im Stoff-Sackerl gelegen und hat gewartet...
... bis ich diesen Winter wieder mit starker Verkühlung, Husten und Nebenhöhlen-Schnupfen kränkelnd auf der Couch gelegen bin... fad... also a bissl was ging schon...
und dann ... war ich (für mich) in Höchstgeschwindigkeit mit der Weste fertig! Und freu mich selbst über mich (das hab ich eigentlich auch nie von mir gedacht, dass ich mal zu häkeln oder stricken beginne) und mein schönes neues Gewand!

Gemacht hab ich's übrigens mit Wolle von LanaGrossa "365 Cotone" (88%Baumwolle, 12%Polyamid 50g ca. 140m) und Häkelnadel 4,5 - das hat sich wunderbar verarbeiten lassen und ist angenehm zu tragen (gestern gestestet)
Ich freu mich so!

Ein blaues Wunder

Alle Jahre gibt's es zu sehen, die blauen Wunder neben der Straße! Immer vormittags öffnen sich diese wunderbaren Blüten der Wegwarte... und ich habe das Gefühl, dass sie seit einigen Jahren entlang den Straßen zugenommen hätten - sie sind mir jedenfalls früher nie so aufgefallen!

Jetztenfalls freue ich mich, dass auch in meinem Garten eine Wegwarte blüht und so mich dieses hübsche Blumen-Gesicht erwartet, wenn ich vormittags ausser Haus gehe...

Es gibt ja mehrere Sagen und Märchen um die Wegwarte - viele sind ähnlich - es sind halt die blauen Augen einer Wartenden... hier eine Erzählung in Mundart niedergeschrieben: http://www.sagen.at/texte/maerchen/maerchen_rumaenien/wegwarte.html

So mach Schwimmen spaß - bei Wasserspaß

z'erst reinspringen

Die vergangene erste Ferienwoche war vollgepackt mit: SCHWIMMKURS!
Im Gh & Hotel Schicklberg hat mein Jüngster am Schwimmkurs der Schwimmschule "Wasserspaß" teilgenommen und so innerhalb einer Woche "schwimmen gelernt"  - er ist 4 und kann sich jetzt mit halbwegs schönen Schwimmbewegungen über Wasser halten und ist mächtig stolz endlich auch selbst schwimmen zu können! (Wie der große Bruder!)

dann selber schwimmen...

Im Freibad in Vorchdorf hat er gleich gezeigt, was er kann, dann aber mit dem Schwimmgürtel weitergeübt! :-) sehr brav... oh ich bin so stolz... schön wenn lernen so viel Spaß macht!

Alles Marmelade oder was?

Alles Marmelade oder was?, hieß es die letzten Tage bei mir!
Ich würd' mal behaupten, dass bei mir alle 2 Jahre das große Marmeladen-Fieber ausbricht... weil da mach ich so viele, dass wir für 2 Jahre genug haben und heuer war es wieder einmal soweit... die Vorräte der selbst gemachten Marmeladen waren auf 3 Gläser geschrumpft... und die Fülle der Natur hat mich zum Marmelade kochen bewogen!

Also was gibt's neu im Vorratskammerl?
Marille, Kirsche, Kirsche-Felsenbirne-Nelken, Jostabeere-Zimt, Weiße Ribisel, Ribisel-Trio (Rot, weiß und schwarz) und Weichsel sowie Weichsel-Vanille!
Kriecherl kommen noch und im Herbst dann die allzeit beliebten Weintrauben-Marmeladen (Sortenrein versteht sich!)
Dazu noch diese und jene Säfte... (Lavendel, Schafgarbe, Lindenblüte, Eberraute mit Zitronen-Verbene...)
und auch noch ein Weichsel-Schnaps...hmm, der wird wohl Weihnachten zu verkosten sein... (Gut Ding braucht Weile!)
 Hier ein paar Fotos vom Ribisel-Einkochen!

Einfach raus! Ein Buch, das lockt...

Ich war vor einiger Zeit auf der KBW-Tagung in Puchberg, na und wie's so ist, in den Pausen ist Zeit um bei den Marktständen und beim übervollen Bücher-Angebot zu schmöckern.... na was fällt mir da ins Auge ein Buch mit dem Titel: EINFACH RAUS! vom Patmos Verlag
Hm... das könnte interessant sein... ein Blick hinein, ein paar Zeilen gelesen... naja über-drüber-prickelnd fand ich's da noch nicht, aber vielleicht ist ja doch was drin - ich hätt Lust mich wieder einmal mit einem Buch zum Thema "Draußen" fortzubilden...

Ich muss gestehen die ersten 3 Kapitel, also fast die Hälfte des Buches war etwas mühsam für mich, raus aus der Box, raus aus der Zeitnot und raus aus der Stadt... ja na ja, eh interessant, aber da war für mich nix dabei, was mir Ah's und Oh's entlockt hätte, aber dann die Kapitel: Raus aus der Krankheit, aus der Erschöpfung, aus dem Kinderzimmer, Raus ins Glück und der Schluss... ja das waren Themen für mich... da war manches neu, manches schon bekannt, aber gut formuliert und brauchbar beschrieben... ja auch gute Ideen dabei, wie und was man selbst umsetzen könnte!
Ich bin ja selbst viel draußen unterwegs und vieles tut man einfach, aber das bewusst vor Augen zu führen ist toll...
Die Beiträge von Interviewpartnern finde ich sehr gut . u.a. von Gerhard Hüther, Maike van den Broom, oder Anselm Grün!

Besonders der Teil über die Kinder bzw. die Kindheit im Grünen empfand ich als echte wohltat... heute ist man ja fast kriminell, wenn man seine Kinder "unbeaufsichtigt und allein" im Wald herumstromern lässt... dabei brauche ich mich nur an meine Kindheit erinnern, wo wir am Bach Dämme gebaut, in Bäume geklettert und vieles mehr gemacht haben und das selbstverständlich ohne Mama und Papa, sondern nur wir Nachbarskinder gemeinsam! ...und heute wär das plötzlich ein "No-Go"!? In diesem Buch wurde ich bestärkt und mit Argumenten bepackt, warum gerade das so gut und WICHTIG für die Entwicklung ist! - super! - das kann ich hier gar nicht beschreiben - einfach nachlesen, Vertrauen in die Kinder haben und raus mit ihnen in den Wald!

Ja und jetzt kann ich sagen, das war ein gutes Buch, das ich gerne empfehle...
(Bücher die ich nicht gut finde, beschreibe ich auch nicht ;-) )
PS: witzig fand ich wie sich die Autoren manchmal mit "wir Deutschen" sahen... das ist für mich als Österreicherin tatsächlich witzig... weil man ja wirklich ein bestimmtes Bild von "den Deutschen" hat...ob "wir Österreicher" da ganz anders sind ?! Manchmal wohl ja, manchmal wohl nein...

Meine Fledermäuse

Gestern habe ich 35 gezählt!

Eine Bergtorte zum Geburtstag!

wünscht sich mein Sohn...
der Anfang ist gemacht:

Ein Foto vom Finale folgt...



nun ist das Foto da ;-)

Coole Drachen-Torte zum Geburtstag

Siegfried hat sich zum 5ten Geburtstag eine "Coole Torte" gewünscht! Mit Erdbeeren und mit Dinos oder Drachen oder Krokodile...

Geworden ist es eine Erdbeer-Joghurt-Obers-Torte mit Schoko und Fondant Überzug mit Drachen und Krokodil [natürlich alles selbst gemacht!] - ich glaube sie wird gefallen :-)